Bizcocho de avena, zanahoria y canela.

Éste bizcocho es muy sencillo de hacer y además es ideal para el desayuno.

INGREDIENTES:

• 150 gr de harina de avena neutra.
• 100 gr de copos de avena.
• 3 zanahorias medianas.
• 3 huevos.
• 60 ml de aceite de oliva.
• 1 cdta de canela.
• 1 sobre de levadura.
• 2 cdas de edulcorante líquido.

ELABORACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• En un bol echamos los 3 huevos junto a las 2 cdas de edulcorante líquido y lo batimos hasta los huevos doblen su tamaño, casi a punto de nieve.
• Ahora añadimos el aceite y las zanahorias (previamente ralladas), mezclamos bien.
• A continuación añadimos la harina de avena, los copos (guardamos un puñadito para el final), la levadura y la canela, mezclamos bien hasta que quede homogénea.
• Cogemos el molde que vayamos a utilizar para nuestro magnífico bizcocho y le ponemos papel de horno para que no se quede pegado, vertemos la masa en el molde y le echamos el puñadito de copos de avena que habíamos reservado para el final.
• Lo metemos en el horno a 180ºC durante 30-40 minutos.

Bizcocho Fit

Ingredientes:

• 60 gr de harina de avena
• 15 gr de avena en copos
• 2 cazos de proteína en polvo (ésta es de fresa)
• 5 claras de huevo
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de arándanos o pasas
• 1/2 sobre de levadura
• 125 gr de queso fresco batido 0 % grasa
• opcional: 2 cdas de cacao en polvo desgrasado (solo si la harina es neutra) o chocolate puro rallado para echarlo por encima.

● Precalienta el horno a 180°C
● Bate las claras a punto de nieve (el Bizcocho queda esponjoso)
● Agrega el queso fresco y los demás ingredientes mezclando con cuidado para que las claras se mantengan a punto de nieve.

● Los copos de avena los ponemos por encima antes de meter el bizcocho en el horno.
● Mete el Bizcocho en el horno 30 minutos a 180°C
Y… Listo 😁